Cenador de Amós

El restaurante de Villaverde de Pontones, dirigido por el cocinero Jesús Sánchez y por su esposa Marián Martínez, responsable de la sala y eventos, cuenta con una estrella Michelin desde 1995. Jesús practica una cocina brillante en la que conjuga tradición y modernidad a partir de una depurada técnica que se plasma en diferentes y sorprendentes formatos.

El Cenador de Amós se encuentra ubicado en una hermosa Casona-Palacio del S XVIII, rodeado de un maravilloso jardín.  Más de 15 años avalan a este restaurante y su cocina en un puesto de relevancia en el panorama nacional, los expertos lo califican como un lugar exclusivo, donde sus propietarios, además  han sabido crear un ambiente de acogedora elegancia.  El objetivo de Jesús Sánchez y su equipo es personalizar  cada evento hasta el último detalle. La materia prima, los sabores, el equilibrio, la técnica, y en definitiva, la sorpresa se presentan en la mesa del comensal con la aspiración de que viva y perciba una auténtica fiesta de los sentidos. Una sorpresa que se puede degustar por ejemplo en las especialidades del Cenador de Amós, tales como los Quesos en texturas con anchoas de Cantabria y tomate, el Ravioli de apio-nabo con taco de bacalao cocinado en costra de sal o el Lomo de vaca pinta, costra de maiz y reducción de cebollitas Con el mismo encanto, el mismo espíritu y la calidez de siempre el Cenador de Amós inaugura un nuevo espacio su “Cenador Jardín”, especialmente acondicionado para bodas y eventos sociales con una capacidad máxima de 250 comensales.  Distintos ambientes para la recepción de los invitados: amplia zona verde,  terrazas y un gran porche, donde las velas, antorchas y centros de frutas naturales son los protagonistas.  De estilo clásico, las telas visten el salón en crudo,  los acabados en dorado en lámparas y vajilla, el terciopelo en sillas y una cuidada cristalería que componen un escenario cálido, singular, acogedor y muy romántico.  Son numerosos los clientes que optan por celebrar su ceremonia en el Jardín. Las flores, el altar, la música… crean un entorno ideal para quienes deciden hacernos aún más protagonistas y responsables de un día tan especial.  A la hora de la fiesta disponemos igualmente de variadas soluciones que pasan por ofrecer un ambiente diferenciado y acorde con ese momento.   Nuestros eventos se distinguen por un trato personalizado, para sorprender a tus invitados y disfrutar de un día inolvidable.

Especialidades

  • Quesos en texturas con anchoas de Cantabria y tomate
  • Perfecto de higado de pato caramelizado sobre borracho de vinagre
  • Ravioli de apio-nabo con taco de bacalao cocinado en costra de sal
  • Mero asado con crema de yogur pasiego al hinojo
  • Lomo de vaca pinta, costra de maiz y reducción de cebollitas
  • Bizcocho de remolacha con helado de hierba Luisa

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