Restaurantes Cántabros entre los mejores

Dos restaurantes cántabros figuran entre los mejores de España atendiendo a la lista presentada esta semana en Madrid Fusión. El Cenador de Amós, dirigido por Jesús Sánchez, está entre los diez mejores establecimientos considerados Clásicos modernos , y Casona del Judío, con Sergio Bastard al frente del trabajo entre los fogones, se ha situado entre los diez más destacados en la categoría Nueva alta cocina . Sin duda, este posicionamiento representa un refrendo para la cocina cántabra. El Cenador cuenta con una estrella Michelin desde el año 1995 y Casona del Judío, tras ganar este año pasado el premio al mejor plato de bacalao de España, fue distinguido por la Guía Repsol con su primer sol. Ambos cocineros manifestaban, tras la presentación de esta clasificación, como muy satisfechos y responsabilizados por este reconocimiento.

Otros cántabros

En la web de esta clasificación – www.loscienmejoresdelagastronomia.es  – también figuran otros restaurantes cántabros, que también están entre los más destacados en el panorama nacional en sus respectivas categorías, pero fuera del top 10 . Así, en la categoría de Nueva alta cocina figura Annua, de San Vicente de la Barquera; en la Tabernas, bistrós y casas de comidas están relacionados Cañadío en Santander, Mesón El Oso en Cosgaya y Casa Cofiño en Caviedes; en la categoría de Clásicos contemporáneos destaca la presencia del restaurante El Serbal en Santander; y, finalmente, entre Marisquerías y pescado se hace referencia al restaurante Plaza de Laredo.

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