Sobaos Joselin

Sobaos Joselin fué fundado por la familia Sainz, la cual  elaboraba en la panadería del pueblo en Vega de Pas, sobaos pasiegosyquesadas pasiegas.

Unos años después comenzaron la comercialización al estilo de aquella época, cargando el producto en el baúl de madera, y recorrían los pueblos y sus mercados hasta agotar la mercancía.

En la actualidad, el obrador se ha modernizado, utilizando herramientas más acordes a la época en que vivimos. el baúl de madera a dado paso furgonetas de reparto y el proceso de elaboración ha introducido alguna mecanización en el amasado y el empaquetado de los sobaos y quesadas, pero siempre conservando la pureza de los ingredientes y la recetatradicional de elaboración de los productos.

Los productos de Sobaos Joselín cuentan con el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida) que garantiza la calidad en el proceso de elaboración tradicional del producto.

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